| 在温州每年的端午家家都会做薄饼吃我家也不例外哦因为妈妈是在菜场摆档做成生意因此我家姐弟仨人总是会最早吃到薄饼早餐一碗豆腐脑再加二卷或是三卷的薄饼哇，那感觉真是太棒了好似那一天的心情都格外的好近十年了只吃到过几次的薄饼回想起那个味真是任何DD都代替不了滴基于薄饼的饼皮太让我纠结了我也不去尝试去DIY一次饼皮这次的妈妈菜活动其实我也是早早将它排在计划里面就是那饼皮太。。。。。。。。。。薄饼的饼皮是极为讲究的薄，软，香为自己打了打气昨天终于把这款薄饼给DIY出来了不过饼皮还是让我伤心了好久想要吃到家乡味的薄饼我真是还要多练练不过做了也要晒一下希望下次更好 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1碗，韭菜100g，豆芽250g，豆干150g，猪肉150g |
| 【辅料】酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备豆芽，韭菜，猪肉，面粉，豆干。 |
 | 2.热干锅下猪肉，煸炒于出油。 |
 | 3.再下豆干煎炒至出味。 |
 | 4.加入适量酱油提味增色。 |
 | 5.再将豆芽韭菜下锅爆炒至软，关火加适量鸡精备用。 |
 | 6.面粉加适量清水拌成面糊状。 |
 | 7.预热电饼档，再刷一层面糊在上面，烘烤至面糊凝固。 |
 | 8.将炒好的馅料包在面皮里，卷起即可开吃。 |
 | 9.一份妈妈味的温州薄饼完成。 |
【薄饼做法小贴士】
| 在炒馅料的时候要注意不同食材的成熟度，在烙饼皮的时候注意火候，不要烙的过于干，要不然卷不起来。 |
