步步高升#非转基因金,步步高升#非转基因金的做法 - 阳康菜谱网步步高升#非转基因金做法大全

新春佳节，老广州人家里必定少不了“年糕”，通过“竹蒸笼”蒸成甜甜的年糕，既有“步步高（糕）升”的含义，更有寓意生活吉祥如意，甜甜蜜蜜的意味。竹子寓意平安、节节高升，故广州的春节年糕都用竹蒸笼蒸出来，不仅寓意好，还有竹子的清香，使得年糕更好吃。年糕一般过腊八之后就开始做，放冰箱存储。春节期间亲朋好友来做客，就拿出来蒸、煎、炸、炒等，根据各家口味不同调。老广州过年的必吃的不仅有年糕、还有其他口味的萝卜糕、马蹄糕、芋头糕…….

【食材与调料】

【主料】广东年糕2个

【辅料】花生油8ml，鲜牛奶10ml

【制作步骤】

	1.准备食材：年糕、鸡蛋、竹蒸笼、牛奶、油、等；
	2.切片好的年糕放入竹蒸笼；
	3.清水煮沸，放入锅中蒸3分钟；PS：蒸软即可。
	4.鸡蛋打拌均匀；
	5.鸡蛋液中加入一勺鲜牛奶，拌均；
	6.这时候年糕蒸好，取出，放凉；
	7.放凉的年糕，均匀裹上鸡蛋牛奶液；
	8.热锅，倒油，放入裹好的年糕；PS：一次不要放太多，我分了三次煎。
	9.煎至微黄，翻转另一面继续煎，全部金灿灿微焦黄是最好吃的。