| 菠菜是一种营养丰富、味道鲜美的佳蔬，一年四季几乎都有，是人们喜食的常用蔬菜。菠菜是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。能滋阴平肝，止咳，润肠。治头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘；袪风明目。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，粉丝20g |
| 【辅料】盐适量，自制麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜清洗干净 |
 | 2.菠菜控水，同时准备一小把粉丝 |
 | 3.水烧热放入粉丝焯烫 |
 | 4.焯烫至变软捞出过凉开水 |
 | 5.接着焯烫菠菜 |
 | 6.捞出沥干水分 |
 | 7.稍凉后放入粉丝（没有全部加入），加盐、醋、自制麻油，麻油的制作可参照：http://www.haodou.com/recipe/337113 |
 | 8.拌匀装盘 |
【菠菜拌粉丝做法小贴士】
| 菠菜要焯烫熟再吃。 |
