| 这个菜，还是去年收获扇贝时做的。那时，大量的扇贝上市，价格很是便宜。买回家，上蒸锅，直接蒸了吃最鲜，吃不了的，就将贝肉取出，与各种蔬菜搭配，或做汤或炒，每搭都会有美味。那一个鲜字，无法用文字形容。这次，将它与大白菜相搭，配了少少的辣，辣中有鲜，鲜中有辣，又是一盘下饭美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】贝丁160g，白菜180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.只取白菜的帮，切成约2厘米的方丁，尖椒也切成同样大小备用。 |
 | 3.锅中油烧热，炒香葱姜丝。 |
 | 4.加入白菜丁翻炒。 |
 | 5.当白菜变透亮时，加入尖椒端翻炒。 |
 | 6.当白菜到了自已喜欢的成熟度，加入贝丁略炒。 |
 | 7.最后，加入适量盐出锅即可。 |
【白菜炒贝丁做法小贴士】
| 1、白菜不要炒得太过火，保持脆感最好。 2、喜欢辣的，尖椒可以和葱姜丝一起放入。 |
