作为资深的年糕控,不会做各种炒年糕就比较遗憾了,我最喜欢的就是研究各种年糕的吃法,这款炒年糕我看到有豆亲也做过的,我加入了西红柿让口感更丰富一些。 |
【食材与调料】
【主料】年糕100g,菠菜100g,鸡蛋1个 |
【辅料】油适量,盐适量,西红柿适量,胡椒粉适量,大葱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好菠菜、年糕 |
![]() | 2.鸡蛋打散,西红柿切丁 |
![]() | 3.锅内水开后放入年糕煮熟 |
![]() | 4.菠菜也放入锅内略焯烫后捞出 |
![]() | 5.锅内加入适量油加热后将鸡蛋炒成型 |
![]() | 6.鸡蛋拨至一边,放入西红柿、葱花翻炒 |
![]() | 7.放入焯烫好的菠菜翻炒,加入适量盐 |
![]() | 8.最后倒入煮好的年糕翻炒片刻即可 |
【菠菜鸡蛋炒年糕做法小贴士】
小贴士菠菜用水焯下可以去除草酸 |