菠菜鸡蛋炒年糕

作为资深的年糕控,不会做各种炒年糕就比较遗憾了,我最喜欢的就是研究各种年糕的吃法,这款炒年糕我看到有豆亲也做过的,我加入了西红柿让口感更丰富一些。

【食材与调料】

【主料】年糕100g,菠菜100g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,西红柿适量,胡椒粉适量,大葱适量

【制作步骤】
菠菜鸡蛋炒年糕 1.准备好菠菜、年糕
菠菜鸡蛋炒年糕 2.鸡蛋打散,西红柿切丁
菠菜鸡蛋炒年糕 3.锅内水开后放入年糕煮熟
菠菜鸡蛋炒年糕 4.菠菜也放入锅内略焯烫后捞出
菠菜鸡蛋炒年糕 5.锅内加入适量油加热后将鸡蛋炒成型
菠菜鸡蛋炒年糕 6.鸡蛋拨至一边,放入西红柿、葱花翻炒
菠菜鸡蛋炒年糕 7.放入焯烫好的菠菜翻炒,加入适量盐
菠菜鸡蛋炒年糕 8.最后倒入煮好的年糕翻炒片刻即可

【菠菜鸡蛋炒年糕做法小贴士】
小贴士菠菜用水焯下可以去除草酸

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