| 这种面号称手工线面，口感真的很不错。去年妈妈来探亲的时候就特别喜欢吃这种面，细细的，很滑，至于是否真正用手工作出来的那就不得而知了。我不喜欢面食为了本周题去买了一包这种线面回来，其实它真的比普通的面条好吃，口感有点像我们广东的米粉。 菠菜是朋友自己家种的，非常绿色蔬菜哦，无公害呢。好像菠菜一般都比较习惯性地搭配鸡蛋，其实这样营养也均衡，确实不错。简简单单既清爽又营养健康的汤面，没有加入太多的调味料，只需要十来分钟就搞掂了，方便极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】线面2扎 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，菠菜适量，鸡蛋2枚，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：线面、菠菜、鸡蛋。 |
 | 2.菠菜洗摘好备用。 |
 | 3.先烧热锅倒入橄榄油，将两只鸡蛋打入锅内。 |
 | 4.略煎然后倒少许后抽。 |
 | 5.马上注入适量开水。 |
 | 6.加入菠菜。 |
 | 7.调入少许盐与胡椒粉，煮至菠菜软。 |
 | 8.将菠菜鸡蛋汤盛入碗内。 |
 | 9.再烧开一锅水，放入线面。 |
 | 10.只需要煮片刻马上熄火，线面非常容易煮熟透。将面与汤一起倒入盛汤的碗内即可。 |
【菠菜鸡蛋煮线面做法小贴士】
| 我不太喜欢吃生鸡蛋黄，所以煎过再煮，不过煮出来的鸡蛋依然是糖心的。 |
