| 现在这个季节不管是菜市场还是超市里，随处可见新鲜的大白菜卖，而我又特别钟情于这些，所以每次看到都忍不住要买，而且小区里现在也有农户拉着一车一车的进来卖，价格也是一天比一天便宜，大白菜买回家，大部分都被我们用来涮火锅了，即使天天吃顿顿吃也不觉得腻，周末的时候趁着有时间，俺就用这些现成的白菜来做一次煎饼，也算是这个季节的应景菜！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g |
| 【辅料】白菜200g，盐5g，猪肉末100g，粉条100g，姜10g，料酒10ml，胡椒粉3g，香油10ml，蚝油20ml，生抽10ml，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成絮状 揉成光滑的面团醒二十分钟 |
 | 2.白菜剁成细末、粉条提前泡软 |
 | 3.将粉条切碎加白菜末、肉末和以上调味料混合拌匀 |
 | 4.醒好的面团搓成长条切成大小适中的剂子 |
 | 5.将剂子擀成面皮加入馅 |
 | 6.包包子一样包起来 |
 | 7.稍稍摁一下让反面成饼状 |
 | 8.下油锅煎至两面金黄 |
【白菜肉末煎饼做法小贴士】
| 小贴士1、这个面皮有点儿厚，所以在煎的过程中先加水焖一下 2、内馅中肉和菜的比例随自己喜好增减 |
