| 爆炒三丁指的是土豆丁，胡萝卜丁和瘦肉丁。这道菜颜色亮丽，食欲感极强。这道菜含有丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素C，矿物质，脂肪，蛋白质等营养物质。它具有健胃消食，清热解毒，增强免疫力，抗病防衰老的功效。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜140g，土豆120g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，生粉适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗干净，切成均匀的丁 |
 | 2.土豆洗干净，切成均匀的丁 |
 | 3.瘦肉成成均匀的丁，用料酒，生粉，盐，酱油，食用油调好 |
 | 4.锅烧热，加入食用油烧开，把肉丁倒进去爆炒 |
 | 5.肉丁爆炒好后，盛碗待用 |
 | 6.锅中放入姜，蒜，然后倒入胡萝卜丁翻炒 |
 | 7.倒入土豆丁进行翻炒 |
 | 8.加点生水，把胡萝卜丁和土豆丁焖两分钟 |
 | 9.倒入瘦肉丁，快速翻炒 |
 | 10.放入香葱段翻炒 |
 | 11.放盐，调味料，盛盘 |
【爆炒三丁做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜和土豆丁比较难炒熟，可以加点生水焖一下。 |
