| 本来打算做彩绘蛋糕卷的，可是一点艺术细胞也没有的我，怎么也画不出来好看的图案，最后还是选择最简单的波点，就连这个波点也做得不均匀，大大小小的，一点规则也没有，凑合看吧，嘻嘻。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖75g，植物油40g，清水60g，盐1g |
| 【辅料】玉米淀粉1小勺，红色色素2滴，柠檬汁2滴，可可粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄和蛋白分离，取三个蛋黄放盆内，加入35克细砂糖。 |
 | 2.将蛋黄和细砂糖打搅均匀后，加入清水和植物油。 |
 | 3.然后打搅均匀。 |
 | 4.低筋面粉、盐和玉米淀粉混合后，筛入打好的蛋黄液里。 |
 | 5.然后打搅均匀。 |
 | 6.蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白程弯勾即可。 |
 | 7.将蛋白分三次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀即成蛋糕糊。 |
 | 8.可可粉用少许清水化开。（建议直接加入面糊里更好，加了水的可可糊会变稀了） |
 | 9.再勺一小勺拌好的蛋糕糊放可可粉里，再拌匀，装入裱花袋。 |
 | 10.另外再勺一小勺蛋糕糊碗里，加入两滴红色色素。 |
 | 11.然后拌匀，装入裱花袋里。 |
 | 12.烤盘内铺上油纸，将装好的可可蛋糕糊和红色蛋糕糊，分别挤出小圆点，然后入烤箱160度烤1.5分钟取出。 |
 | 13.再倒入拌好的蛋糕糊。 |
 | 14.抹平后，轻振几下，入烤箱160度烤15分钟左右。（烤箱需预热） |
 | 15.将烤好的蛋糕取出，倒扣烤网上，趁热撕去油纸。 |
 | 16.放置稍凉后卷起。 |
 | 17.最后用油纸包起，两边捏成糖果状，然后放冰箱冷藏至定型，定型后可取出切块食用。 |
【波点蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度要根据自己家的调节，我家的烤箱温度偏高。油纸可以另取一块干净的包起来，我为了省下油纸，用原来烤蛋糕的油纸包起。 一共用了3个蛋黄4个蛋清，多出来1个蛋黄不用。 |
