【食材与调料】
【主料】鸭肉500克，薄荷叶适量，朝天椒适量，蒜头适量 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉洗净斩块 |
 | 2.锅烧热（不用放油）下入鸭肉炒干水份 |
 | 3.薄荷叶摘洗干净 |
 | 4.薄荷叶于大蒜一起切莫（就是切碎一点） |
 | 5.辣椒切段 |
 | 6.锅中油烧热下入薄荷叶和辣椒炒出香味（要是喜欢吃辣的可以先爆辣椒） |
 | 7.下入鸭肉翻炒片刻 |
 | 8.加入适量清水，以没过鸭肉为宜。盖十锅盖焖十分钟左右（具体时间还得自己掌握哈） |
 | 9.焖至肉熟汁浓就可以出锅了 |
【薄荷辣椒炒焖鸭做法小贴士】
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