| from：私厨记privatekitchennotes表皮炸的香酥，肉质鲜嫩，切开之后趁热吃超级的棒，香味浓香的奶酪，更是增加了口感！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉一块，奶酪片两片 |
| 【辅料】黑胡椒粉20ml，盐4g，面包糠一平碟，面粉一平碟，鸡蛋1个，姜适量，番茄酱适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净去掉筋膜，用刀横着片开（不要完全切段）用肉锤或者刀背敲打成薄片。 |
 | 2.姜切片。 |
 | 3.将敲好的鸡排依次加入生抽、料酒、姜片、盐、黑胡椒粉揉捏均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制30分钟。 |
 | 4.鸡蛋打散，奶酪片中间切开。 |
 | 5.腌好的鸡排平铺开，将奶酪片放入鸡排的一边，然后将另外一边盖上，封口处撒点面粉。 |
 | 6.四周压紧，依次粘裹面粉、蛋液、面包糠 |
 | 7.放入5成热的油锅小火炸5分钟。 |
 | 8.表面完全金黄捞出，吸去多余的油脂，搭配沙拉酱或番茄酱都很美味！ |
【爆浆鸡排做法小贴士】
| 小贴士无 |
