| 夏天来了，又到了吃冰激凌的季节了，比起单调的吃冰激凌，加上细腻的戚风蛋糕一起搭配，立刻感觉高大上了哦~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，糖40g，低筋面粉60g，水20g，冰激凌50g，奶油30g |
| 【辅料】油10ml |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄内加入水，20克糖，油，搅拌均匀 |
 | 3.筛入低筋面粉搅拌均匀，蛋黄是很稠的糊状 |
 | 4.蛋白加入20克糖打至硬性发泡，提起打蛋器有短小直立的尖角 |
 | 5.蛋白分2次加入蛋黄中搅拌均匀 |
 | 6.倒入六寸模具震出气泡 |
 | 7.烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕糊烤50分钟左右。 |
 | 8.取出冰激凌加入奶油搅拌均匀 |
 | 9.蛋糕烤熟后晾凉 |
 | 10.从中间横切开 |
 | 11.一层放入模具中，抹上冰激凌，盖上另一层再抹上冰激凌，在冰箱中冷冻2小时即可 |
 | 12.成品 |
【冰激凌蛋糕做法小贴士】
| 小贴士做戚风蛋糕，蛋糕糊有一定的稠度，且低温烤制，表面不开裂是成功的要素哦，在实践中总结的. |
