贝壳椒盐花卷,贝壳椒盐花卷的做法 - 阳康菜谱网贝壳椒盐花卷做法大全

此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g

【辅料】清水260g，油适量，椒盐适量，耐低糖干酵母1勺

【制作步骤】

	1.酵母放水量浸泡一会；
	2.放入面粉、清水，合成面团；
	3.和好的面团，放在温暖的地方发酵；
	4.大约一个半小时，面团发至二倍发；
	5.取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
	6.取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
	7.面团分割成十份；
	8.小面团继续揉至光滑；
	9.在案板上搓一下，成扁平的形状；
	10.盖上保鲜膜醒发十分钟；
	11.取一个小面团，压扁；
	12.擀成长面片；
	13.用刷子刷上少许的油；
	14.抹上椒盐；
	15.各取三分之一处对折；
	16.用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；
	17.筷子葱面片的下面穿过，用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
	18.抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
	19.醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
	20.拾出花卷放盖垫上放凉；