| 今天的午餐是菠萝咕咾肉，说是菠萝，其实应该是凤梨，菠萝和凤梨本来就有点不一样，菠萝偏酸，凤梨比较酸甜，凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。 凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。 |
【食材与调料】
【主料】凤梨4片，蒜瓣2瓣 |
| 【辅料】又伊鲜柚子酱油10ml，番茄酱15ml，葱姜料酒5ml，白砂糖5g，盐5g，开水少许，京葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.五花肉切成薄片，放入鸡蛋清里浸一下 |
 | 3.然后放入拌均的面粉和淀粉中滚一下 |
 | 4.再在案板上滚严实 |
 | 5.锅里烧油后放入油锅里炸 |
 | 6.炸至表面金黄即可 |
 | 7.倒出多余的油，利用余油爆香姜片和蒜瓣 |
 | 8.放入番茄炒 |
 | 9.锅里加入适量开水后挤入番茄沙司 |
 | 10.加入洋葱和菠萝炒 |
 | 11.加入咕咾肉和白砂糖炒 |
 | 12.加入柚子酱油 |
 | 13.加入青红椒炒 |
 | 14.最后加入盐和京葱翻炒均匀即可 |
 | 15.起锅 |
 | 16.完成 |
 | 17.酸甜美味 |
 | 18.鲜香 |
 | 19.好吃 |
 | 20.近看 |
 | 21.不错吧 |
【菠萝咕咾肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
