| 这个吐司是一个朋友推荐我做的，拉丝比同时做的北海道要长得多。也很好做，有点像爱和自由的老式面包的做法：先留酵头。 |
【食材与调料】
【主料】高粉50g，水50g，酵母1g |
| 【辅料】高粉230g，盐2g，酵母3g，白糖30g，鸡蛋80g，牛奶60g，黄油20g，椰蓉少许 |
【制作步骤】
 | 1.先做酵头：50克高粉 |
 | 2.50克的水（忽略多一克） |
 | 3.酵母一克（手一抖，多0.2） |
 | 4.混合好了以后，放一晚上，这就是放了一晚上的图片。 |
 | 5.230克的高粉 |
 | 6.加上3克左右的酵母 |
 | 7.加上80克的鸡蛋 |
 | 8.加上60克的牛奶，还有30克的白糖，2克的盐，一起丢面包机里揉15分钟，然后加上20克的黄油，再揉15分钟。 |
 | 9.揉好后，放碗里，盖上保鲜膜，开始一发。 |
 | 10.一发结束后，开始整形，放入吐司盒，二发。 |
 | 11.二发结束后，洒上少许椰蓉，放入预热好的烤箱里，上火150度，下火200度，最低层，烤40分钟，中途要加盖锡纸。（我的烤箱就是这么离谱，正常的温度应该是180度，40分钟） |
 | 12.成品图一 |
 | 13.这是撕开以后的样子 |
 | 14.这是拉丝的样子 |
【波兰种吐司做法小贴士】
| 小贴士波兰种没有什么禁忌，适合任何新、老手。 |
