| 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】香菜适量，葱适量，大蒜适量，生抽1匙，陈醋适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切片。 |
 | 2.上锅蒸软。 |
 | 3.将蒸好的茄子撕成条状，摆放盘中。 |
 | 4.加入香菜装饰。 |
 | 5.锅下适量油，爆香蒜末和葱花。 |
 | 6.加入生抽 陈醋和适量水，煮开。 |
 | 7.将煮好的汤汁淋到茄子上。 |
【拌茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子蒸至用筷子可以戳穿为止。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【拌茄子做法小贴士】
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