| 下雨天，想了半天吃什么，突然就想起来这道去年老吃的菜，呵呵，很下饭！ |
【食材与调料】
| 【主料】长豆角150g，辣椒40g，鸡蛋210g |
| 【辅料】食盐适量，十三香适量，葱花适量，酱油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去投去尾清洗干净，切长大约4.5公分长的小段，备用； |
 | 2.鸡蛋打散成蛋液备用； |
 | 3.烧锅，热油，把打好的鸡蛋液倒入，来回翻炒； |
 | 4.只要见不到液体的蛋液就可以盛出； |
 | 5.然后再次烧锅，热油，放入切好的葱花，还有适量十三香，煸炒出味； |
 | 6.倒入长豆角，继续翻炒，不要放盐； |
 | 7.然后翻炒大约2.3分钟后，放一勺酱油，继续翻炒，然后稍微加一点点水； |
 | 8.这会继续翻炒，然后改中火，盖上锅盖焖； |
 | 9.这会可以在这个间时把辣椒切成丝备用； |
 | 10.大约焖了10分钟后，差不多就熟了，然后把辣椒放入，放一些食盐调味，继续翻炒几分钟； |
 | 11.临出锅前把刚才炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀； |
 | 12.这是翻炒均匀后的，里面的水已经很少了，但是这会长豆角不是那种特别烂的，但是很好吃； |
 | 13.最后出锅！ |
【长豆角炒鸡蛋做法小贴士】
| 长豆角加水的时候一点点的加，要不那样炒出来的特别不好吃，还老，鸡蛋不要时间过长，基本上进锅翻2下就熟了盛出即可！ |
