| 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉250g，午餐肉100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，浓醇高汤2包，香葱适量，白胡椒粉适量，卷心菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先，把浓醇高汤倒入大碗内加入少许的盐，然后用适量的开水冲开搅拌均匀，这样汤底就做好了。 |
 | 2.把卷心菜洗净后切成细丝。 |
 | 3.锅内放入适量的水，水开后把河粉放入锅内煮。 |
 | 4.等河粉煮软后加入切好的卷心菜继续煮。 |
 | 5.煮河粉的当中，平底锅内放入少许的油，把午餐肉切成小块放入锅煎，再锅内打入两颗鸡蛋一起煎。 |
 | 6.等到一面煎直金黄后翻面继续煎。 |
 | 7.河粉和卷心菜煮好后盛入调好的汤底碗中。 |
 | 8.再在上面摆好煎好的午餐肉和煎蛋，再把香葱切碎撒在上面，再撒上少许白胡椒粉就完成了。 |
【餐蛋汤粉做法小贴士】
| 河粉千万不要煮太久，不然很容易烂哦~ |
