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【食材与调料】
【主料】隔夜饭200g，鸡蛋一枚，豌豆粒80g，火腿根据个人口味喜好，黄瓜根据个人口味喜好，香葱一根 |
| 【辅料】红椒适量，食盐适量，白糖适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.隔夜饭乘出适量，鸡蛋取黄 |
 | 2.蛋黄放入米饭中，带上一次性手套 |
 | 3.搅拌米饭，使蛋黄均匀的沾到米饭上。同时轻轻用手捏碎米饭结成的硬块，此时用力要轻 |
 | 4.锅中放入少量油，将豌豆煸炒，我用的是速冻豌豆玉米胡萝卜丁，没放黄瓜和火腿～根据个人口味可以自己搭配 |
 | 5.炒熟 |
 | 6.锅中放油，小火烧热，60-80度左右，米饭下锅 |
 | 7.小火煸炒米饭，是蛋黄液完全凝固 |
 | 8.倒入之前炒好的材料，大火不断翻炒，放入盐，少量糖提鲜 |
 | 9.喜欢干一点的炒饭可以多炒一会儿，出锅 |
 | 10.撒上香葱花，吃辣的也可以撒上碎红椒 |
【炒饭～早餐做法小贴士】
