| 家里有土豆控，一家人又都爱吃肉，因此，肉类食材与土豆搭配的菜品在我家居多。这次，用鸡翅根与土豆烧制，荤素结合，营养丰富。小火慢烧，鸡翅鲜嫩，土豆软绵，且充分吸收了鸡肉的香味，非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根400g ，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，番茄酱适量，冰糖适量，花椒适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.用冷水浸泡花椒30分钟。 |
 | 2.鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净。 |
 | 3. 锅烧热，鸡翅根入锅煎。小火慢煎，鸡翅中的油浸出后盛出。 |
 | 4.在起油锅，花椒入锅炸香。 |
 | 5. 葱姜入锅炒。 |
 | 6.加甜面酱、番茄酱炒。 |
 | 7.翅根入锅炒。 |
 | 8.倒入花椒水。 |
 | 9.加冰糖。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时推动食材。 |
 | 10.土豆切成滚刀块。 |
 | 11. 鸡翅烧至7、8分熟时，土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材。 |
 | 12.土豆烧至8、9分熟时，加盐。 |
 | 13.改大火，收汤入味，食材熟，即可关火。盛出享用。 |
【翅根烧土豆做法小贴士】
| 小贴士用花椒水可以去腥提鲜。 烧制调味品的种类依据个人饮食偏爱添加。 盐不宜放早。 |
