| 现在应该是吃水产品的季节吧，市场的小龙虾，花甲，基围虾，各种海鱼，统统便宜啊，馋死我了。炒花甲可是下酒的好菜哦，味道鲜美，再带点丝丝的辣味。其实花甲煲汤也不错，老人家爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】花甲750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老干妈适量，大蒜适量，姜适量，小葱适量，小红尖辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选活的花甲，外壳洗净 |
 | 2.煮沸水 |
 | 3.活的花甲一下沸水就会开口哦 |
 | 4.看吧。。开口吐砂了 |
 | 5.把花甲倒盆里，洗净砂，顺便把死的花甲挑出去。死花甲会臭臭的 |
 | 6.准备好葱姜蒜小红椒。炒海鲜类的是一定要放姜的哦，不然会腥的 |
 | 7.炒香葱头，姜和蒜，红辣椒还有老干妈 |
 | 8.下入洗净的花甲，我炒啊炒 |
 | 9.放盐后，撒上葱花 |
 | 10.出锅了出锅了。。。没拍好。伤心 |
【炒花甲做法小贴士】
| 挑花甲是个技巧活，要开口的，可是那种开了口你碰他甚至捞出水面不会闭口的绝对是死的。 |
