彩虹酸奶慕斯,彩虹酸奶慕斯的做法 - 阳康菜谱网彩虹酸奶慕斯做法大全

我喜欢喝酸奶，特别是自己做的酸奶，奶味特别浓，而且甜味可以随自己的口味来调节。酸奶做好后，我开始制作各款跟酸奶有关的烘焙与甜点。今天给大家带来的甜品是色彩缤纷，好看又好吃的【彩虹酸奶慕斯】，酸酸甜甜就是好~ 模具：6寸慕斯圈

【食材与调料】

【主料】消化饼75g，黄油35g，吉利丁片10g，细砂糖30g，雀巢淡奶油200g，自制酸奶200g

【辅料】翻糖色素适量，饮用水适量

【制作步骤】

	1.消化饼用料理机打碎，或者直接装入袋子擀碎。
	2.用适量的饮用水浸泡吉利丁片。
	3.黄油隔水融化。
	4.将打碎的消化饼碎加入到黄油液中，拌均匀。
	5.慕斯圈底部包上一层保鲜膜，然后包上锡纸，放在披萨盘上。将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里，用调羹压平，然后放入冰箱急冷。
	6.这个时候，将细砂糖加入到酸奶中，搅拌均匀。
	7.淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路。
	8.吉利丁片沥去水，然后隔水融化。
	9.将吉利丁液加入到酸奶中，边加边快速搅拌。
	10.将酸奶液加入到奶油霜中，搅拌均匀，成为酸奶慕斯液。
	11.将慕斯液分成4份，每份分别滴入两滴食用翻糖色素。
	12.分别拌均匀。
	13.慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈，顺序是绿色，红色，蓝色，黄色。倒入后无需震荡。表面封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。
	14.撕去锡纸和保鲜膜，用手捂住慕斯圈片刻，脱模。
	15.吃的时候切成小块即可。