粗粮馒头,粗粮馒头的做法 - 阳康菜谱网粗粮馒头做法大全

小姨给我蒸了一锅馒头，有豌豆馅红豆馅的，居然还有年糕馅的，都放了红枣，她是用引子发的面，揉的用劲，真是又香又甜。看着今早做豆浆的豆渣，突然灵感来了，也做了杂粮馒头，过年前后不用买饭了，再说大鱼大肉的，吃点粗粮更健康。

【食材与调料】

【主料】豆渣100g，面粉500g

【辅料】红豆沙适量，糯米面适量，大红枣适量，发酵粉少许，火腿1个

【制作步骤】

	1.酵粉用温水化开，放入豆渣，
	2.倒入面粉，
	3.水放多了，正好再加点玉米面，
	4.就是这个，好像是玉米糯米做的片片，煮了吃不好吃以后就蒸馒头用了。用粉碎机打成粉。
	5.揉好，盆底撒点面粉，盖上盖放暖气上方发着，
	6.一个小时后面发好了，
	7.枣剔去核切丁，
	8.从冰箱拿出红豆沙,自己手工做的，喜欢吃口感粗一点的，
	9.火腿切长条，
	10.用温水和好糯米面，
	11.揉好面，揪成若干小剂子，按扁。糯米面团也揪小剂子，里面塞上几个红枣丁，
	12.把糯米面团包在面饼里，收口做成馒头状，
	13.这个是豆沙馅的，为了区分点上几个红豆，里面也放红枣了，
	14.这个是早餐吃的，把面搓长条，
	15.缠在火腿上即可，
	16.饧半小时，蒸锅放水，大火开后放屉布，放馒头，两层，三样，
	17.开锅20分钟转小火3分钟，关火，拾到篦子上，晾透，再放冰箱冷藏。