炒莲藕

喜欢莲藕的清香及脆脆的口感,但不喜欢莲藕的娇气,稍不注意,漂亮的莲藕就会变丑。最近发现,莲藕貌似有些随和了,这次用铁锅炒,也没有变色。如此,今后还要多吃利好的莲藕。

【食材与调料】

【主料】莲藕300g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,姜 适量

【制作步骤】
炒莲藕 1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
炒莲藕 2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡。
炒莲藕 3.
胡萝卜、青椒切成片。
炒莲藕 4.起油锅,胡萝卜入锅过油。
炒莲藕 5.青椒入锅一同过油后盛出。
炒莲藕 6.
再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
炒莲藕 7.加生抽炒。
炒莲藕 8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
炒莲藕 9.
加盐、味精炒。
炒莲藕 10.炒均匀即可出锅享用。

【炒莲藕做法小贴士】
小贴士此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。
莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。

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李娜 李娜
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