炒腊肉,炒腊肉的做法 - 阳康菜谱网炒腊肉做法大全

自己没有制造出腊肉，就迫不及待的从超市买了一小块，口感除了咸味就是一口烟熏味，不好吃。幸好只是一小块。自己做吧，又觉得空气质量不好，每天都有雾霾，晾出去的腊肉会不会有毒？于是乎告诉自己，有时候在饮食上要管住嘴是对的。

【食材与调料】

【主料】腊肉100g，辣椒80g，芹菜100g

【辅料】油适量

【制作步骤】

	1.腊肉切片。
	2.辣椒、芹菜切丝。
	3.下入油锅煸炒。
	4.炒至断生。
	5.下腊肉片。
	6.炒匀入味即可出锅。

【炒腊肉做法小贴士】

小贴士炒匀入味，酌情加盐。

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腊肉笋干

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足