| 这个大福啊，得来十分不易，真是把我折腾的够呛。上周日看到这周互动的食材是“菠菜”和“草莓”，我就买了一斤草莓回来，想了半天没想好做什么，洗洗全吃了。周二有朋友说买不到草莓，我说我这儿倒是有，就是不知道做什么啊，她给我提议做草莓大福。于是，下班后我就去收集材料啦，买了一斤草莓，转了几家超市还有菜市场去买糯米粉，结果呢，没找到豆沙，给我郁闷的，回去把草莓又洗洗吃掉了。接着到了周三，我跟她说做不了了，转了好久没买到豆沙啊，她说可以用紫薯啊，瞧瞧我这个脑子啊，我真觉得一边是水一边是面，一动全成浆糊了，还非得别人手把手的教才行啊。接下来，周三下班后我又去买了紫薯，结果嘞，找了一圈，卖草莓的居然没啦！天哪！这摆明了不让我做啊。终于，到了周四，买齐了材料，晚上折腾了半天才做出来了。准备的是8个草莓，做好成6个了，开始是紫薯泥不够了，有一个草莓没包上，再裹糯米饼吧，还是不够，裹好紫薯泥的又剩下一个，都让我提前消灭了，没有成为最后图片上的成品，在此对它们表示深深的歉意。 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓6颗，糯米粉80g，紫薯1个 |
| 【辅料】白糖20g，椰蓉适量，食用油少量，水100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的食材：椰蓉、紫薯、白糖、草莓、糯米粉。 |
 | 2.将白糖倒入糯米粉中，再向其中缓慢加水，边加水边搅拌。 |
 | 3.搅拌好的糯米糊，呈粘稠状（类似酸奶的粘稠度）。 |
 | 4.将糯米糊和紫薯放入蒸锅蒸大约20分钟至熟。 |
 | 5.熟后取出，放至温热，草莓洗净控干水分待用。 |
 | 6.紫薯趁热捣成泥，稍微晾凉。 |
 | 7.取适量紫薯泥，放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜擀成片状。 |
 | 8.把草莓放在紫薯泥上。 |
 | 9.提起保鲜膜，使紫薯泥包裹住草莓。 |
 | 10.按相同包完草莓（准备的紫薯泥不够了，所以多出来个草莓）。 |
 | 11.取晾凉的糯米团，放在涂了少量油的保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，擀成片状。 |
 | 12.将包好紫薯泥的草莓放在糯米饼上（糯米饼擀完之后还会缩回去，包的时候再扯一下就好了）。 |
 | 13.提起保鲜膜，使糯米饼包住裹了紫薯泥的草莓。 |
 | 14.包好之后在表面滚上一层椰蓉。 |
 | 15.依次做完所有的草莓，装盘（准备的糯米团少了，又多出来一个包好紫薯的，我直接吃掉了）。 |
【草莓大福做法小贴士】
| 1.草莓尽量选小的，更方便包，我用的草莓太大了。 2.取糯米团的工具要涂抹少量油，要不然太粘了，也有人用糯米粉的，我试了一下没有用油方便，只要黄豆大小的油，就抹匀保鲜膜了，可以支持到包完所有的团子。 3.冷藏之后风味更佳哦。 |
