| 装在小盒子里酸酸甜甜的果汁糖，摆在商品的橱窗里，天天路过，感觉它象是用小手在招呼我一样，站在它面前眼馋馋地看着它流口水，这就是小时候的我与果汁糖。今天我可以轻易买它回家，但现在我已经不喜欢买回来的果汁糖了，我喜欢自己做的100%果汁糖。草莓果汁糖更是我喜欢的一种，自己到草莓园摘的新鲜草莓，打成浆汁，熬成糖浆，装在漂亮的小模里做成草莓果汁糖，想吃的时候吃上一粒，清香的草莓味在口腔中散发，真有一种幸福的感觉。酸酸甜甜的口感，非常醒神，忍不住手的又吃了第二粒。用小盒子装起来送给朋友做手礼也是一样不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓190g，白砂糖120g，水饴40g |
| 【辅料】苹果酸5g，柠檬酸3g，水2g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的草莓清洗干净，擦去表层的水分，打浆汁，加入一半的白砂糖放在小火上煮。 |
 | 2.取20克白砂糖与苹果酸混合均匀。 |
 | 3.草莓浆汁熬到40度左右，将混合好的苹果酸倒入，快速搅拌均匀。草莓浆汁加入剩余的白砂糖、水饴继续熬煮。 |
 | 4.柠檬酸+水搅拌至柠檬酸融化。 |
 | 5.当草莓浆汁熬煮到120度的时候倒入融化的柠檬酸搅拌均匀，熄火，将熬好的草莓糖浆倒入自己准备好的模具中。 |
 | 6.草莓糖浆冷却后，放冰箱冷藏1小时，将已经成型的草莓果汁糖取出，在份量外的细幼白砂糖上滚一上卷，使草莓果汁糖上均匀裹上一层白砂糖就可以了。 |
【草莓果汁糖做法小贴士】
| 1、苹果酸必须在草莓浆汁熬煮到40度之前加入，否则苹果酸容易结块。 2、熬好的草莓果汁糖浆要快速装成模具中，温度下降后很快结块，然后就是再次熬煮都不行哦。 |
