| 黑萝卜是新品种，营养价值很高，除了具备萝卜本身的营养元素外，据说富含微量元素硒，可以提高人体的免疫力。这个萝卜的味道比一般的白萝卜重一下，我用糖醋腌制了一下，味道缓和很多，酸甜的萝卜，口感爽脆，因泡萝卜时我用了葡萄醋，浸泡后的汁很好喝，我一次喝一点，竟然都被我喝光了。 |
【食材与调料】
【主料】黑萝卜1个 |
| 【辅料】白醋50g，葡萄醋100g，糖15g |
【制作步骤】
 | 1.黑萝卜，皮是黑色的，里面的肉依然是白色的 |
 | 2.切成5毫米厚的扇形片 |
 | 3.再切几刀方便入味，但不要切断，保持中间相连 |
 | 4.放入淡盐水中浸泡5分钟，把苦涩的味道去除 |
 | 5.在碗中倒入葡萄醋和白醋 |
 | 6.加入糖（我是加了冰糖粉） |
 | 7.充分搅拌均匀，让糖溶化 |
 | 8.把盐水泡过的萝卜捞出，控一下水分，然后放入醋汁中 |
 | 9.浸泡腌制半天就可以吃啦，酸甜爽脆， |
 | 10.装盘时为了配色，加了点剁辣椒，让颜色看起来更有食欲些。 |
【醋泡黑萝卜做法小贴士】
| 小贴士葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比例是2:1，这样酸度的刚刚好。 |
