脆皮酱黄瓜,脆皮酱黄瓜的做法 - 阳康菜谱网脆皮酱黄瓜做法大全

黄瓜是夏天餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，清爽脆口的黄瓜，再加上调味品的融合，绝对是夏天让人很有食欲的一道菜哦

【食材与调料】

【主料】黄瓜8克

【辅料】大蒜3瓣，老抽6克，冰糖6克，食用油15克，清水50克，花椒3克，香叶2片，红辣椒1个，青辣椒1个

【制作步骤】

	1.黄瓜洗干净擦干水份。
	2.切成五公分左右的小段。
	3.再切成黄瓜条。
	4.放入盐。
	5.把盐拌匀入冰箱冷藏腌制12小时。
	6.腌好的黄瓜装在沥水篮里，下面垫一个碗，上面放一个重的东西压实，把黄瓜里的水份全部挤出来。
	7.这样腌制的黄瓜吃上去非常脆，盐很容易吸收到瓜囊里，这样压了就不至于太咸。
	8.大蒜、辣椒切碎备用。
	9.辣椒和大蒜放入腌制好的黄瓜里拌匀。
	10.锅烧热倒入食用油，放花椒，香叶转小火煸出香味。
	11.加入清水、生抽、冰糖小火煮开，再煮三分钟左右关火。
	12.彻底放凉以后加入香醋，然后把黄瓜放进调好的汤汁里拌匀。
	13.装进乐扣盒子里。
	14.入冰箱冷藏四小时可以吃了，中途可以取出翻拌几次，入味更均匀。
	15.喝粥，吃面，扫饭神器。
	16.成品图。