| 陈皮健胃消食的作用很显著，对消化不良很有疗效。喜欢陈皮的味道，以前用陈皮都是去药店购买，这次做陈皮焗小排用的是自己晾制的陈皮， 菜品也是很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】猪小排750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈皮适量，洋葱适量，葱姜适量，香叶适量，大料适量，红尖椒适量，面酱适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪小排洗干净用过了时间浸泡30分钟。 |
 | 2.陈皮洗干净用过了时间浸泡30分钟。 |
 | 3. 备好洋葱、葱姜、香叶、大料、红尖椒。 |
 | 4.锅烧热，加少许油，小排入锅煎后盛出。 |
 | 5.起油锅，大料入锅炸香后洋葱入锅炒。 |
 | 6. 葱、香叶入锅炒。 |
 | 7.炒出香味，煎后的小排入锅炒。 |
 | 8.姜、红尖椒入锅炒。 |
 | 9. 加面酱炒。 |
 | 10.陈皮入锅炒。 |
 | 11.加料酒炒。 |
 | 12. 加酱油炒，加适量开水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。 |
 | 13.烧至小排7、8分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒，收汤入味，小排熟即可盛出享用。 |
【陈皮焗小排做法小贴士】
| 小贴士如果时间紧张，用压力锅压可以节省时间，20分钟即可。 |
