| 脆皮炸鲜奶，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，是儿童和女士比较喜欢的一道甜点。 |
【食材与调料】
【主料】玉米淀粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.盆中放入玉米淀粉，白砂糖，炼乳。 |
 | 2.加入牛奶，搅拌至白沙糖融化，并过筛，纯牛奶糊 |
 | 3.黄油放入盆中，小火融化。 |
 | 4.将牛奶倒入黄油中，小火加热并不停搅拌，成浓稠状 |
 | 5.蛋清打散 |
 | 6.倒入蛋清迅速拌匀，成奶糕 |
 | 7.放凉后放入抹了油的容器中，放入冰箱冷藏 |
 | 8.低筋面粉里加入泡打粉，清水拌匀 |
 | 9.加入蛋黄拌匀成面糊。 |
 | 10.燕麦片切碎备用 |
 | 11.奶糕从冰箱取出，切成小块。 |
 | 12.放面糊里挂浆。 |
 | 13.裹上燕麦碎 |
 | 14.锅里放油，油七成热时，放入奶糕，炸至金黄捞出 |
 | 15.趁热食用 |
【脆皮炸鲜奶做法小贴士】
| 小贴士1.煮牛奶糊时，要小火，并且不停的搅拌，以免糊锅。 2.牛奶糊一定要煮到浓稠，搅起来有点费力，才可以。太稀的话，后面不容易操作。 3.炸奶糕时，动作一定要快，看见好糕颜色金黄，马上捞出。 4.炸好的鲜奶，要趁热食用，放凉就不好吃了。 |
