| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
【主料】茄子170g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茄子、蒜末 |
 | 2.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成片，待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。 |
 | 5.接着，下入切好的茄子翻炒翻炒。 |
 | 6.然后，加适量的清水。 |
 | 7.翻炒翻炒至茄子熟软。 |
 | 8.最后，加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的白糖。 |
 | 10.加适量的盐。 |
 | 11.加适量的鸡精。 |
 | 12.调味炒匀，即成。 |
 | 13.出锅装盘。 |
【炒茄子做法小贴士】
| 小贴士家常菜，简单易做。 |
