| 0夏天0很爱吃叉烧包，去哪里喝茶都要点上一份，一份叉烧包就可以看出一个酒楼厨师的态度，当然这只是夏天自己的看法啦。在我心里叉烧包想要做的绝顶好吃，就是一个心意十足，每一步都要认真对待的细致活了，从叉烧馅到成型的包包，花费时间就在2天以上，但是认真做出来的包包就是不一样，夏天最近做过几次，每次都得到大大的好评，拿给家人朋友好多人吃，真是谁吃谁喜欢。夏天有个从小到大的好朋友，难得这几天聚在一起，我半夜烤好热辣辣的叉烧包拿给她，她马上就忍不住吃了一个，之后告诉我，实在太好吃了，终于见识到了美食的魔力。夏天心里很是开心，希望这个美好的味道能一直陪着她，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉256克 |
| 【辅料】酵母3克，糖30克，全蛋15克，奶粉5克，盐1克，水70克，黄油15克 |
【制作步骤】
| 1.后油法揉至面团到扩展阶段，基本发酵80分钟 | |
 | 2.分割滚圆松弛15分钟，分割成每个75g的面团比较合适， 又或者想要小一点就分割成50g的面团。 |
 | 3.包上馅料，整好形状，最后发酵60-80分钟 |
 | 4.刷上蛋液，180°烤15分钟即可。 |
【叉烧餐包做法小贴士】
