| 鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。在潮汕人的餐桌上，经常出现一道让人看了口水直流的美食，你还不快点来试试：潮汕椒丝南乳蒸滑鸡 |
【食材与调料】
【主料】光鸡适量，云耳适量，生抽适量 |
| 【辅料】生粉适量，南乳适量，红椒1个，葱2、3根，姜2块 |
【制作步骤】
 | 1.❥把光鸡切块放至碗中，加适量白糖、盐、生粉、生抽，搅拌均匀，再把葱切粒，红椒、姜块切丝备用 |
 | 2.❥在腌制好的鸡肉里倒入适量南乳，放入云耳，撒上红椒丝和姜丝，搅拌均匀放入锅中蒸熟，最后撒上葱花就可以出锅啦 |
 | 3.❥蒸出来的鸡肉鲜嫩细腻，那油亮的鸡汤汁，用来拌饭，滴滴都是精华 |
【潮汕椒丝南乳蒸滑鸡做法小贴士】
| 小贴士温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 鸡肉不宜与兔肉同时食用 ❥ 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 |
