长山药炒木耳,长山药炒木耳的做法 - 阳康菜谱网长山药炒木耳做法大全

和好友到饭店，第一项任务是看菜谱点菜，因为我没事时经常打开好豆菜谱学做菜，虽然做的一般，但相对来说我比他们懂些，所以好友们让我承担点菜任务，素菜经常推荐长山药木耳，清淡爽口，大家喜好吃，后来反复研究，做出了这道又好看又好吃的长山药木耳。

【食材与调料】

【主料】长山药200克，木耳少量

【辅料】红绿尖椒少量

【制作步骤】

	1.1.长山药去皮切菱形片。
	2.2.木耳冷水泡发。
	3.3.红绿尖椒切斜片。
	4.4.切葱丝，姜末。
	5.5.锅热加油放葱姜炒香，放长山药和木耳快速翻炒，加红绿尖椒炒，加盐，味精，香油出锅。

【长山药炒木耳做法小贴士】

小贴士这道菜关键点是焯水时间不要太长，木耳也要焯一下水才能变软记住，大火快炒才能脆。

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肉片炒铁棍长山药

与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。