| 猪心是一种营养十分丰富的食品，对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。在烹饪应用上，可卤、炒、烧、炖等，今天分享一道炒心花的做法，一起来看一下吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒适量，蒜苗适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片。 |
 | 2.猪心剖开，去掉白色部分，洗净，切十字花刀，再切成条；彩椒去蒂、去籽洗净，切成条；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别择洗干净，切片。 |
 | 3.切好的心花放清水中浸泡5分钟，沥干水分，用淀粉、料酒、盐上浆。 |
 | 4.猪心放温油中划散，待花纹张开时捞出备用。 |
 | 5.葱、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至断生。 |
 | 6.放入心花、盐、料酒、生抽、鸡精。 |
 | 7.翻炒均匀装盘。 |
【炒心花做法小贴士】
| 猪心也可以切成片、条等形状烹制。 |
