| 这是一款关于茄子的家常菜，做法简单容易上手算是一个快手菜吧。 不是私房，不是秘制，但味道是很不错的一个方子，因为有了豆豉的加入，茄子的味道变得丰富，味道香浓了许多。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，大葱适量，豆豉适量，香菜适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子洗净后切成宽长条，上锅蒸熟后控水备用。 |
 | 2.大蒜、生姜、豆豉，大葱切碎。 |
 | 3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜末豆豉爆香。 |
 | 4.放入葱末蒜末爆香后，调入精盐炒匀。 |
 | 5.倒入蒸熟的茄子条，大火翻炒后关火，调入香菜段即可。 |
【豉香家常茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
