| 橙子酸酸甜甜的，开胃又营养，橙子具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。正常人饭后食橙子或橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，是一款老幼皆宜的水果。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g，橙子1个 |
| 【辅料】酱油适量，芝麻5g，榨汁机1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料排骨，新奇士橙子一个 |
 | 2.橙子洗净切开 |
 | 3.去皮后再切小块放入榨汁机里 |
 | 4.将橙子榨成橙汁 |
 | 5.然后倒出来备用 |
 | 6.排骨斩成块后，用流水冲洗30分钟，去除肉内的血水 |
 | 7.焯水好的排骨洗净浮沫，再加入清水，放两片姜，高压锅压十分钟，喜欢有嚼劲的可以省掉这一步，因为我比较喜欢吃烂点的 |
 | 8.压好后取出排骨，汤可以用来煮汤喝 |
 | 9.锅里加少许油加热 |
 | 10.倒入排骨小煎一会 |
 | 11.煎至有点金黄色时倒入适当的酱油 |
 | 12.等排骨上色后倒入橙汁 |
 | 13.接着大火待它收汁就可以了 |
 | 14.然后装盘，撒点芝麻就更香啦 |
【橙香排骨做法小贴士】
| 小贴士掌握四个要点，就能彻底去除排骨的腥味。 第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。 第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。 第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。 第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味 |
