| 周六我家的固定菜式是：海带煮火腿、鹅肉和猪排。周六总会特意留下一些猪排，而留下的猪排就放到第二天那里做猪排饭了～我喜欢猪排饭！今天介绍的这个做法有点日本风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊，米饭 |
| 【辅料】洋葱，面包屑，面粉，鸡蛋 |
【制作步骤】
| 1.首先是切洋葱，切前冰一下就不会流泪了～切丝就可以了。 | 2.之后就是，炸猪排的黄金搭档：面粉，面包糠。和鸡蛋1只就够了~省点半个。还有2只鸡蛋是等会浇洋葱用的。先烧一下锅子，油在八成热就可以鸟，之后调小火（油要保持温油状态）， | 3.接着炸猪排，里脊排先蘸层面粉，再蘸蛋液，最后蘸上面包粉略压，下锅，炸至金黄色起猪排，切条备用。（猪排想变脆，那么在炸的过程中要记入少许白醋） | 4.其次，拿2个鸡蛋搅搅和匀，准备，生抽酱油2大勺，料酒1小勺，白酒1小勺，盐1小勺，砂糖1小勺，以及高汤适量（可以用高汤块冲兑，实在不行买点有汤的现成熟食，取汤即可）。 | 5.把生抽酱油、料酒、白酒、盐、砂糖以及高汤放入锅子烧热，加入洋葱，洋葱八成熟后放猪排在洋葱上，倒入之前准备好的鸡蛋液，盖上锅盖焖一下，3分钟就可以了～ | 6.取出放于之前准备好的熟米饭上。 |
【超有爱的猪排饭做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣的朋友可以在做的时候放一点点辣酱～ |
