| 对于喜欢吃饼的人来说，莫过于吃葱油饼了。因为葱油饼有着很吸引人的香味，那就是经过油煎以后小葱的香气。饼嚼吃在嘴里，可那满嘴香气，让人可以感觉到这股子的香气，已经沁入了五脏六腑里了。这个感觉让人总也忘不掉，所以葱油饼很美味也很家常。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g，香葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.一半的面粉用开水和面，让其成为烫面。 |
 | 2.和好烫面后，晾凉。 |
 | 3.另一半面用凉水和。 |
 | 4.和成软面团，等待着烫面晾凉。 |
 | 5.两面合一，揉匀，醒面30分钟。 |
 | 6.小香葱清理干净。 |
 | 7.用刀切碎为葱花。 |
 | 8.拌入适量鸡精。 |
 | 9.拌入适量盐。 |
 | 10.搅拌均匀待用。 |
 | 11.此时，揪剂子（大小随意）。 |
 | 12.用擀面杖擀成长条状，上面抹上拌好的葱花。 |
 | 13.然后从一头卷起。 |
 | 14.竖立起来，再用手按扁。 |
 | 15.再用擀面杖擀成饼状。 |
 | 16.热锅（电饼铛或是煎锅）里抹少许油。 |
 | 17.放入生面饼，开始煎。 |
 | 18.一面煎好后，再煎另一面。 |
 | 19.出锅上桌。 |
【葱油饼做法小贴士】
| 小贴士一般情况下烫面的量要少一点，凉水和的面，量要适当的多一点。 |
