| 糕烧是潮菜中烹制甜品的一种常见烹调方法。具体做法是先将原料做初步熟加工，然后再将原料放进糖浆中文火烧煮。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思，如潮汕话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是浓度比蜜汁高！今天这道菜做法很简单，材料也很普通，但却是一道极其吸引人的潮汕小吃哦：糕烧番薯芋 |
【食材与调料】
| 【主料】 番薯 2个 芋头 1个 【辅料】 油适量盐适量葱2根 |
【制作步骤】
| 1 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用 |  |
| 2 将番薯和芋头洗干净，并去皮 |  |
| 3 将去皮好的番薯切成大小适中的块状，不要太大，不容易熟，也不要太小，容易煮烂了 |  |
| 4 同样，将芋头切成大小适中的块状，放置盘中，待用 |  |
| 5 接着热锅，倒入适量的油，再放入番薯和芋头，将其炸至7分熟，便可捞起，放置盘中，待用 |  |
| 6 然后将锅洗干净，热锅，倒入适量的水，再倒入适量的白糖，搅拌均匀 |  |
| 7 当糖水冒水泡时，便可倒入炸好的番薯和芋头，搅拌均匀 |  |
| 8 最后撒上葱花，翻炒均匀即可 |  |
| 9 成品完成，色相味道绝佳 |  |
【潮音潮人:糕烧番薯芋做法小贴士】
