| 偏爱面粉制品的小妮 对于任何用面粉制作出来的美食 几乎都没啥抵抗力每一样都相当爱呢 以至于小妮觉得 自己是不是应该来自北方呀 哈哈曾经出差山东一个月的小妮 虽然可悲的是多了10斤肉可开心的是 吃到了超级好吃的包子喜欢馒头、包子 ，喜欢大饼、油条每当嘴馋的时候 就爱舀一点面粉 加一下水 调一调 油锅里一放 啧啧啧 香喷喷的味道瞬间充斥着整个厨房今天小妮有幸得到了柏翠PE8500W云食谱面包机的机会又可以发挥想象 大展身手啦决定用这款新宠制作小妮最爱的早餐之一——葱油花卷每次路过早餐店买花卷 对于商家制作出的迷你花卷 小妮只有唉声叹气的份现在小妮可以自己就可以制作啦 想整多大就整多大 嘿嘿制作花卷时 “扭一扭”这一步奏小妮觉得特可爱 特享受这样的制作过程花卷的做法也是多种多样 小妮用了较为简单的方法做出来的花卷不难看 味道也是棒棒的下面就让小妮来讲解一下 葱油花卷的整个过程吧…. |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，牛奶160ml |
| 【辅料】鸡蛋1只，葱适量，油适量，盐5g，盐2g，味精1g，白砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.先放液体，加入鸡蛋 |
 | 2.加入牛奶 |
 | 3.加入中粉 |
 | 4.加入酵母（面粉中挖个洞，倒在洞中，并盖上） |
 | 5.加入盐2g |
 | 6.加入糖 |
 | 7.运用面包机，选择“生面团”，开始揉面 （预计1小时30分钟） |
 | 8.待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐（5g）、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀 |
 | 9.和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右 |
 | 10.用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点 |
 | 11.将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀 |
 | 12.将面皮从一边开始卷起 |
 | 13.将卷号的面皮切成大小均匀的14份 |
 | 14.2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可 |
 | 15.全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团） |
 | 16.醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦 |
【葱油花卷做法小贴士】
| 小贴士1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放 2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性 3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的 4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间 5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作 |
