【食材与调料】
【主料】鸭一只 |
| 【辅料】红辣椒两个，蒜瓣适量，姜片适量，葱白适量，料酒适量，生抽少许，老抽适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子一只切小块洗净，加姜片辣椒，料酒焯水，洗净 |
 | 2.红辣椒两个，姜片，蒜瓣，葱段备用 |
 | 3.油热放入姜片，蒜瓣，红辣椒，葱段爆香 |
 | 4.倒入鸭块翻炒 |
 | 5.炒至鸭油逼出 |
 | 6.倒入料酒，生抽，老抽继续翻炒均匀，倒入清水大火煮开再转中火继续煮 |
 | 7.大火收汁，放少许盐，蚝油提味即可 |
【炒鸭块做法小贴士】
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