| 藕可拌、炒、炸、炖汤，或者也可以煮粥，清淡味美，大家喜欢的蔬菜。这次的葱油藕简单快捷，清香爽脆，很好吃。藕，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质，藕，可以生熟两吃：生吃可清热除烦，解渴止哎；熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。藕是夏秋季节好蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】藕300g |
| 【辅料】开阳10g，细香葱10g，蒸鱼豉油2汤匙，香醋适量，鸡精适量，白糖适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.开阳用水泡软。 |
 | 3.藕去皮切片。 |
 | 4.烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。 |
 | 5.焯熟的藕片过冷水。 |
 | 6.锅里入油，加入开阳。 |
 | 7.加入香葱，小火煎至香葱焦黄。 |
 | 8.煎好的葱油，用不完可以封好留着。 |
 | 9.取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。 |
 | 10.藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。 |
 | 11.撒点葱花点缀即可。 |
【葱油藕片做法小贴士】
| 小贴士1、炸葱油火不要太大，要不开阳糊了就有异味了。 2、藕切好要立即入锅或用冷水泡着防止发黑。 |
