| 脆炸牛奶是小朋友最喜欢的零食，它不但酥脆可口，奶味香浓，还可以调理骨质疏松，营养不良，而且含钙量特高。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶250g，玉米淀粉35g，白糖30g，黄油10g，炼乳10g，面粉50g，水70g |
| 【辅料】泡打粉3g，生粉少许，糖少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.250克的牛奶，玉米淀粉35克，白糖30克，黄油10克，炼乳10克备用。 |
 | 2.将面粉和牛奶，搅拌匀。 |
 | 3.把白糖和黄油加入搅匀。 |
 | 4.用小火加热，快速搅拌，将牛奶面粉煮成糊状，需要2至3分钟。 |
 | 5.将拌好的面糊倒入保鲜盒内稍冷后，放入冰箱冷冻一小时。 |
 | 6.另用一小盆加入50克面粉，泡打粉，淀粉，糖，油，水70克。 |
 | 7.将其拌匀静置二十分钟。 |
 | 8.将冻好的牛奶放在装有水的盆子里一分钟。（容易将冻好的牛奶块倒出。） |
 | 9.将其倒出，切成块。 |
 | 10.锅里加入油烧热。 |
 | 11.切好的牛仍块放入面糊中，裹上一层面糊，放入油锅中炸至黄色即可。 |
 | 12.炸好的牛奶。 |
 | 13.炸好的牛奶外脆里嫩，奶味香浓。 |
【脆炸牛奶做法小贴士】
| 小贴士面粉是一般的高筋粉。 |
