豆瓣酱炒白菜,豆瓣酱炒白菜的做法 - 阳康菜谱网豆瓣酱炒白菜做法大全

家常菜，多吃白菜好哦。

【食材与调料】

【主料】白菜400g，瘦肉100g，豆瓣酱1勺

【辅料】生姜1块，食用油适量，食盐适量，料酒1勺，酱油少量

【制作步骤】

	1.准备白菜，洗净。
	2.把白菜切块，梗和叶分开放。
	3.准备瘦肉，切薄块。
	4.把瘦肉放料酒和酱油腌制15分钟。
	5.生姜切碎备用。
	6.锅内放油先炒香生姜，再把豆瓣酱放下去炒香。
	7.下白菜梗翻炒3分钟左右。
	8.再把白菜叶下去翻炒几分钟。
	9.白菜叶炒软的时候中间弄一个洞。
	10.把瘦肉放下去，这个时候白菜叶会有水出来。
	11.翻炒至瘦肉熟，放食盐。
	12.炒至汤汁快变干的时候即可出锅。

【豆瓣酱炒白菜做法小贴士】

小贴士豆瓣酱是咸的，要减少盐的量。

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炒大白菜丝

大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,尤其是北方栽培量非常大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。