| 酱老头鱼是东北一道特色农家菜，很传统的特色美食。在制作酱老头鱼的时候注意鱼头一定要剪掉，而且加入东北大酱会让整个鲜看起来色泽更加鲜美，老头鱼的鱼腥味比较重，所以一定要加入一点辣椒来去除腥味才更好吃好。 |
【食材与调料】
【主料】老头鱼1000克 |
| 【辅料】农家酱300克，油50ml，味精3克，十三香3克，葱10克，姜5克，蒜5克，尖椒15克 |
【制作步骤】
 | 1.老头鱼剪去头，去掉内脏，清洗干净 |
 | 2.切好备用 |
 | 3.锅内放油，葱姜蒜炝锅 |
 | 4.放入农家酱炝锅 |
 | 5.放入洗好的老头鱼炖10分钟左右 |
 | 6.出锅时放入尖椒，味精 |
 | 7.出锅装盘 |
【东北酱老头鱼做法小贴士】
| 小贴士农家酱根据个人口味放入 |
