【食材与调料】
【主料】小排300g |
| 【辅料】姜 少许 ，蒜 少许 ，料酒 少许 ，生抽少许 ，老抽 少许 |
【制作步骤】
 | 1.、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会 |
 | 2.白椒洗净，豆豉先用水泡开，洗净表层的盐份； |
 | 3.将白椒剪碎，和豆豉，姜末一起盖到排骨上 |
 | 4.入蒸锅蒸20分钟；我是用电压锅蒸的，设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了 |
【豆豉剁椒蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士湖南人喜好辣椒，剁辣椒是湖南人家里的必备品。 现代的湘菜中蒸菜是远离油烟的做法。 这道菜准备简单，上手快，对于厨房新手0失败率。 一定要配上一大碗米饭，才是一种享受 |
