| 最简单的蛋炒饭~蛋炒饭有多个义项，其中食品蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭180g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.剩米饭从冰箱拿出回温 |
 | 2.鸡蛋稍微把外壳冲洗一下 |
 | 3.磕入碗中 |
 | 4.搅匀 |
 | 5.蛋液中加入盐适量 |
 | 6.加入黄酒适量，搅匀 |
 | 7.锅热后倒油 |
 | 8.转中火，倒入蛋液 |
 | 9.翻炒至全熟 |
 | 10.加入米饭炒匀 |
 | 11.加入适量孜然粉 |
 | 12.炒至米饭热透就行啦 |
 | 13.装盘开吃~ |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士没放葱花所以加了黄酒去腥，孜然粉可以不加 |
