| 鲫鱼味道鲜美换个花样换个口味，生活来自不经意之间的改变 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】豆豉适量，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，葱姜适量，盐适量，辣椒4个，蒜头2片，八角1个，香叶2片，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鱼洗干净去除鳃，鱼肚里的黑膜也要去除干净，用刀轻划几下不要划断，方便入味 |
 | 3.放入少许的料酒生抽盐葱姜腌制一会 |
 | 4.平底锅加少许油放入鱼小火两面煎之金黄 |
 | 5.锅里加入适量的油放入葱姜蒜末切好的辣椒爆香 |
 | 6.放入豆豉翻炒 |
 | 7.把鱼放入锅中加一勺料酒，生抽，蚝油，少许糖加入适量的水覆盖住鱼身，放入八角和香叶，大火烧开用小火焖熟收汁即可 |
 | 8.装盘撒点葱花装饰即可 |
【豆豉鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼用平底锅煎一下，不会黏锅底碎皮，鱼肚里的黑膜要去除干净，鱼腌制一会更加入味，这道菜豆豉有盐味的无需多放盐 |
